Pecorino Semistagionato Brancaleone da Norcia

Descrizione

Modalità di conservazione
Conservare in frigo +4/+8 C°.

TMC: 180 GIORNI O DATA DI SCADENZA

STAGIONATURA MEDIA 180 GIORNI

Ingredienti

Latte di pecora, fermenti lattici, caglio, sale.

Allergeni latte e derivati compreso il lattosio

Origine del latte: Italia

Crosta non edibile
Trattato in superficie con olio e aceto

Caratteristiche Fisiche

Forma:	cilindrica, diametro 20 cm circa
Pasta:	tra il bianco ed il paglierino
Sapore:	gradevole tendente al piccante

Valori medi nutrizionali (per 100gr)
valori soggetti a variazione in riferimento alla stagionatura

proteine:	24,30 gr
grassi di cui saturi:	31,40 gr 20,90 gr
valore energetico:	410 kcal 1640 kj
Sale:	2,0 gr
Peso medio: Carboidrati di cui zuccheri:	circa 4,5 Kg (forma intera) 0,7 gr 0,7 gr

IT 12 038 CE